Inglés: La glucosa oxidasa. CAS :9001-37-0. La actividad enzimática: 100.000 U / g Información general: enzima glucosa oxidasa encontrado desde de Penicillium específico (Penicillium notatum), tales como moldes y miel. Que cataliza D-glucosa + O2D-glucónico (la δ-lactona) + H2O2 reacción. EC1.1.3.4. La especificidad de Penicillium (P.notatum) de la enzima con su notable tiene propiedades antibacterianas y la introducción de la nota. Por lo tanto, hay glucosa oxidasa (notatin) llamada es ahora evidente, propiedades antibacterianas es debido a la reacción del H2O2 con efecto de esterilización. El material purificado contiene dos moléculas de FAD, como el aceptor de electrones, además de O2 exterior y 2,6 diclorofenol-, indofenol reacción. La enzima tiene una especificidad para la glucosa. La Km constante de Michaelis es bajo (10-3M grado), cuantitativamente generado por H2O2 como la D-glucosa en el reactivo cuantitativo ha sido ampliamente utilizado en el campo de la bioquímica y examen clínico. Rol: como aditivo alimentario, ha transformado la glucosa y eliminar el oxígeno residual - mantener el color del alimento, el olfato, el gusto, la calidad del producto estable, ampliar el tiempo de conservación. El sistema de glucosa oxidasa pueden ser moléculas de gluten en el grupo mercapto (-SH) de oxidación, disulfuro (-S-S-), aumentando así la fuerza del gluten, para mejorar la extensibilidad de la masa y para aumentar el volumen del pan, que puede estar sustituido en el cuerpo humano son causados ??por los efectos del cáncer de bromato de potasio (KbrO4). En la fabricación de fideos, glucosa oxidasa ayudaría al gluten se forma preferentemente entre la estructura de la red cada vez mayor de proteínas y bocado de fideos. (2) Después de la enzima purificada, se puede utilizar para el diagnóstico clínico, rápida y exacta determinación del contenido de glucosa en los fluidos corporales, para proporcionar datos fiables para los médicos para determinar con precisión el estado de los pacientes. (3) Preparación de enzima cruda se puede utilizar para la industria de la cría de animales. A largo plazo en condiciones de alimentar a los animales, la mediación del equilibrio de la microflora gastrointestinal, promover la digestión y la absorción de comer, aumento del apetito, al tiempo que mejora la inmunidad, la reducción de las enfermedades. Mejorar significativamente los beneficios económicos de la industria de la acuicultura. En comparación con las vacas de prenatal y postnatal, la anorexia estación calurosa, distensión abdominal, retraso estómago antes de los antibióticos, productos herbarios, y las digestivas diversas nacional e importado la clase bacteria viva el tiempo de tratamiento a la mitad, y no deja residuos de drogas, no hay necesidad de desechar la leche, para reducir las pérdidas económicas debidas a la cría de consumo de drogas. Henan puede Chemical Co., Ltd. bienvenida a nuevos y viejos clientes a negociar!