Henan provincia puede Chemical Co., Ltd. de calidad fabricantes de teléfonos fabricantes, goma de gelano, goma de gelano, número CAS, la viscosidad de la goma de gelano, goma de gelano última oferta de precio goma de gelano goma de gelano papel gellan distribuidor de fabricantes de plástico, la última oferta de la fábrica de pegamento nudo frío y goma gellan a?adido grúa industrial adecuadas, para hacer el mejor producto para el beneficio de la humanidad. Inglés: goma Gellan, CAS :71010-52-1 Aspecto: polvo blanco o amarillento, sin olor y sin sabor, sin sabor especial y el olor de la descomposición sin fusión a unos 150 ℃. El calor, ácido y un buen rendimiento y la estabilidad de la enzima es también alta. No es soluble en no-disolvente orgánico polar, no soluble en agua fría, pero ligeramente agitó es decir, se dispersa en agua, calefacción o disuelto en una solución clara, después de enfriamiento, formando un gel transparente y sólido. Disuelto en agua desionizada caliente o la presencia de agente quelante de solución de baja fuerza iónica, la solución acuosa fue neutro. La formación de un gel duro y frágil, en el momento del enfriamiento después de calentamiento en presencia de la catiónico, su dureza y la concentración de goma de gelano es proporcional a producir dureza del gel máxima y bajas concentraciones de cationes divalentes, y goma de xantano, goma de algarroba de 20% a 40%, puede ser utilizado para varios tipos de alimentos para el compuesto de la 02:02:01 gel de su frescura. Características: goma gellan tiene una buena estabilidad térmica, que puede soportar el tratamiento térmico de una pluralidad de ciclos. La goma gellan tiene una histéresis de temperatura significativa, es decir, la temperatura de gelificación muy por debajo de la temperatura de fusión del gel. Típicamente, la temperatura de gelificación entre 20 y 50 ° C, y la temperatura de fusión está entre 65-120 ° C. La temperatura de gelificación y temperatura de fusión depende principalmente del tama?o de las condiciones de formación de gel, tales como el tipo y la concentración de cationes, etc. La goma gellan retraso de la temperatura tiene una gran importancia práctica para la industria alimentaria. Por ejemplo, algunos productos requieren gel después de la descongelación, mientras que otros productos requieren que la estructura del gel se mantiene estable durante el tratamiento térmico en el proceso de firma. Ingredientes: goma de gelano es de cuatro molécula de azúcar seguido de D-glucosa, ácido D-glucurónico, D-glucosa, L-ramnosa a través de compuestos glicosídicos sacáridos Vinculación en el polímero, en el que el primero una molécula de glucosa moléculas son β-1, 4 enlace glicosídico. Propósitos: excelentes propiedades de gelificación de la goma gelán ha sido reemplazando gradualmente el agar, carragenano uso. La goma gellan una amplia gama de aplicaciones en los alimentos, tales como pudín, gelatina, azúcar, bebidas, productos lácteos, productos mermeladas, pan relleno, agentes de superficie lisa, caramelo, recubiertos de azúcar, y los condimentos. También se utiliza en las industrias no alimentarias, tales como medios de cultivo microbiológicos, la liberación lenta del fármaco, pasta de dientes. Goma gellan puede mejorar la dureza harina de productos, elasticidad, viscosidad, y la industria para mejorar el sabor para suprimir la inflamación de agua caliente, para reducir la sección transversal y reducir la turbidez caldo y otro papel también puede jugar un modificado, a?adido a la producción de masa de galleta, el nivel de las galletas, hacer galletas tiene buena porosidad papel, la goma gellan como estabilizante utilizado en el helado puede mejorar la retención de la forma; 3 para la torta, pastel de queso, humectación, conservación y efecto conformal ;. 4 goma gellan utilizado en los dulces, puede proporcionar productos con una excelente estructura y textura, y acortar el tiempo de formación de gomas de almidón coloidal; 5 puede ser utilizado también se puede utilizar en lugar de los atascos de preparación de pectina y jaleas, pastas y rellenos de frutas relleno de pastel, 6 en la elaboración de productos cárnicos y vegetales, a?adir goma gellan a tener un sabor refrescante, jugó insuficiente para cubrir el producto tiene buen sabor. La goma de gelano junto con el agua ni otros solventes utilizados para alimentos de mascotas gel; con sacarosa, citrato de sodio, y la solubilidad lenta del ácido (ácido graso, ácido adípico), se mezcló en un alimento seco, mediante la adición de agua hirviendo para preparar tiene un alto grado de transparencia en geles de agua caliente de postre, tiene una población rápidamente roto, suelto liberación de sabor bueno,. 8 en combinación con almidón o fécula reemplazar parcialmente con pasteles rellenos de fruta y pasteles. Puede ser utilizado en diversos tipos de alimentos a la producción normal basado en el uso de aditivos alimentarios estándares de salud "(GB2760-1996) disposiciones deben utilizarse con moderación. Dosificación: 0,05% para formar un gel (normalmente se utiliza en una cantidad de 0,1% -0,3%). El gel resultante se enriquece jugo, que tiene una liberación buen sabor, se encuentra la entrada del sabor. Goma gellan gel temperatura de solidificación dentro de la gama de 30-45 ℃, mientras que la temperatura de fusión del gel puede ser menor que la que puede ser mayor que 100 ° C, dependiendo del tipo de catión y de la concentración, y otras condiciones. A?adir la goma de xantano - goma de algarroba y goma gellan a gel dureza disminución de la flexibilidad mejorada.